Produção de massas no curso de Panificação do Calábria
No mês de
fevereiro, após o retorno das férias, os alunos do segundo módulo da
Qualificação Profissional em Panificação Básica realizaram estudos sobre
massas e biscoitos.
fevereiro, após o retorno das férias, os alunos do segundo módulo da
Qualificação Profissional em Panificação Básica realizaram estudos sobre
massas e biscoitos.
Eles aprenderam
com a educadora Cristina Balbueno como o clima e a temperatura influenciam na
produção de massas.
com a educadora Cristina Balbueno como o clima e a temperatura influenciam na
produção de massas.
O estudo foi
realizado por meio de biscoitos, através do qual foi possível acompanhar todo o
processo produtivo da massa, desde a mistura e o amassamento até a finalização
e o cozimento dos mesmos.
realizado por meio de biscoitos, através do qual foi possível acompanhar todo o
processo produtivo da massa, desde a mistura e o amassamento até a finalização
e o cozimento dos mesmos.
O resultado final
foi um delicioso beliscão de goiabada.
foi um delicioso beliscão de goiabada.
