Atividades da Padaria ganham um colorido especial
No mês de Julho, os alunos do curso de Panificação (Manhã), orientados pela educadora Cristina Balbueno, puderam testar suas habilidades aplicando algumas técnicas que aprenderam durante o semestre. As atividades foram desenvolvidas através da produção de fios de ovos; este produto tem uma receita muito peculiar em que utilizando um funil próprio se distribui as gemas sobre uma calda de açúcar dando uma cozida ligeira e com a ajuda de uma escumadeira, vão-se retirando os fios e deixando escorrer.
O aluno Eduardo Czerner trouxe uma dica muito importante para o grupo sobre a temperatura adequada da calda para garantir um fios de ovos de qualidade.A iguaria pode ser utilizada como decoração de doces, tortas ou salgados.
