Trabalhando as aptidões com a culinária
Com o objetivo de capacitar ainda mais seus alunos na linha de confeitaria e padaria, o Educador Jorge Ortis trouxe uma gama de atividades de fácil aprendizado, como as receitas de alfajor, massas caseiras, bolo de cenoura, pudim, pão doce com salsicha, bolo de carne e petisco gourmet do tipo Tailandês, entre outras.
Nestas receitas foram passadas diversas técnicas, sendo algumas delas: manuseio com chocolate derretido, a separação e homogeneização dos ingredientes e a textura e o corte em massa. Para a execução das receitas foram utilizados livros de culinária da Geloteca.
De acordo com o educador, é fundamental que os alunos aprendam desde cedo a trabalhar em equipe, ganhando gosto por alguma profissional identificando e desenvolvendo as atividades.
