Educandos da Padaria realizam produção de cucas
No mês de setembro, os aprendizes da Padaria (manhã),
orientados pela educadora Cristina Balbueno, realizaram a produção de cucas.
orientados pela educadora Cristina Balbueno, realizaram a produção de cucas.
A Cuca (Küchen) é um bolo de origem alemã com cobertura de
farofa a base de açúcar, farinha e manteiga. No passado, seu recheio mais
comum era o açúcar misturado com banha até formar uma pasta, que depois era
introduzida com a ponta dos dedos numa massa mais adocicada.
farofa a base de açúcar, farinha e manteiga. No passado, seu recheio mais
comum era o açúcar misturado com banha até formar uma pasta, que depois era
introduzida com a ponta dos dedos numa massa mais adocicada.
Hoje, o bolo é considerado uma das mais
tradicionais receitas da Região Serrana do Rio Grande do Sul. Pode ser
encontrado em diversos sabores, como chocolate, leite condensado e frutas. A
iguaria tornou-se indispensável na mesa de muitas famílias da região e pode
muito bem acompanhar até o nosso tradicional churrasco.
tradicionais receitas da Região Serrana do Rio Grande do Sul. Pode ser
encontrado em diversos sabores, como chocolate, leite condensado e frutas. A
iguaria tornou-se indispensável na mesa de muitas famílias da região e pode
muito bem acompanhar até o nosso tradicional churrasco.
Os educandos prepararam a massa, a farofa e depois do
processo fermentativo aplicaram o recheio de chocolate e doce de leite,
finalizando com a farofa.
processo fermentativo aplicaram o recheio de chocolate e doce de leite,
finalizando com a farofa.
