Aprendizes da Padaria fazem torta Marta Rocha

Com a orientação da educadora Cristina Balbueno, os alunos do Curso de Padaria e Confeitaria (manhã) desenvolveram atividades avaliativas na modalidade confeitaria.

O processo avaliativo foi realizado através da elaboração da torta Marta Rocha, onde os educandos estudaram sobre a origem e os ingredientes que a compõem, além de constatar que é possível aplicar várias técnicas de confeitaria adquiridas no decorrer do curso.

As atividades têm como objetivo avaliar as habilidades e os conhecimentos de cada aluno alcançados até o momento. Uma série de itens são avaliados: interação, proatividade, higiene, habilidades técnicas, administração de tempo, criatividade.

De acordo com o jovem aprendiz Bryan Mariano da Silva, o mais difícil é a confecção dos ingredientes que compõem a torta, devido ao grau de dificuldade que apresentam. "Considero a experiência enriquecedora e fundamental para o crescimento como profissional", afirma Mariano.