Jovens do Calábria reformulam receitas base para doces

Visando aprender técnicas em decoração de bolos e tortas no mês de maio, educandos dos projetos Educação Integral -  Saberes da Esperança e Trabalho Educativo Lanches Rápidos formularam receitas base para o preparo de doces.

Os educados constataram a facilidade de se trabalhar com o produto (emustab) e emulsificante de massas, que deixa o pão de ló aerado, mas também entenderam métodos usados no preparo da massa de pão de ló quando não se tem o produto.Com os ensinamentos do educador Jorge Ortis foi possível caracterizar as diferenças entre as massas com ou sem emulsificante.