Jovens da Padaria aprendem nova tendência da confeitaria: o Drip Cake

No mês de março, os educandos do curso de Padaria e Confeitaria (manhã), orientados pela educadora Cristina Balbueno realizaram estudos sobre uma receita da confeitaria que tornou-se tendência em festas de casamentos.

Segundo esclarece a educadora, a atividade assistida foi mais um desafio para os formandos que tiveram a autonomia e puderam usar toda a sua criatividade na elaboração do bolo.

Balbueno explica que o Drip Cake ou bolo de gotas é um bolo que a própria calda é o carro chefe da decoração. Ela vem derramada por ele e dá um efeito de pingos. Além da calda, o bolo pode ser decorado de muitas formas diferentes, tornando-o mais saboroso, atrativo e divertido.

No processo de composição do bolo podem ser aplicadas várias técnicas de decoração. ?Uma receita que foge da rotina do curso e torna a aula mais interessante?, destaca a educadora.